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家常糖肉的做法(家常糖肉的做法窍门)

来源:悦刻雾化实验室编辑:悦刻正品优购时间:2025-06-10 23:23:48

大家好  ,家常感谢邀请  ,糖肉今天来为大家分享一下家常糖肉的常糖做法的问题,以及和家常糖肉的做法做法窍门的一些困惑,大家要是窍门还不太明白的话,也没有关系 ,家常因为接下来将为大家分享 ,糖肉希望可以帮助到大家 ,常糖解决大家的做法问题 ,下面就开始吧  !窍门

本文目录

  1. 肖家烧鸡做法
  2. 陕北霞姐糖醋里脊的家常家常做法
  3. 四川糖肉的正确做法

肖家烧鸡做法

配料

活鸡…10只 ,桂皮…10克,糖肉白糖…15克 ,常糖陈皮…10克,做法八角…10克  ,窍门辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克 ,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克 ,丁香…3克,白芷…5克 ,草果…3克 ,花椒…5克 ,芝麻油…1500克

制作方法

1.选用每只约重1000克的烽鸡10只,宰杀放尽血水  ,热水烫 、去毛 、洗净 ,在靠肩的颈部直开一小口,取出嗉囊;再将肛骨用水洗净 。然后先用刀背敲断大腿骨,从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内;再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入 ,使翅膀尖从鸡嘴露出 。鸡头弯回别在鸡膀下边,左膀向里别在背上 ,与右膀成一直线 。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开,顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用 。

2.将别好的鸡挂在阴凉处 ,晾干水分 ,用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出  。剩油留作别用。

3.大锅内放足水,把所有香料装入一只纱布袋中,扎紧袋口,放入锅中 ,将水烧开 ,然后加入糖 、盐 ,调好味,将炸好的鸡整齐地放入,用旺火烧开,撇去浮沫 ,稍煮5分钟 ,将锅中鸡上下翻动一次 ,盖上锅盖 ,改用文火煮4~6小时,以肉烂脱骨为止

陕北霞姐糖醋里脊的家常做法

食材明细:里脊肉、脆炸粉 、鸡蛋、盐、糖 、生抽 、醋、姜、葱、烹调油 、蕃茄酱 、料酒 、淀粉各适量

1、里脊肉改刀成较粗的条 ,加姜末葱末生抽,料酒和适量的盐抓均匀

2、按一个方向搅拌 ,将调料汁全都吸进肉里去 。

3、脆炸粉加一个鸡蛋适量清水调成糊糊。

4、糊的浓度以能挂在肉上为准

5、把调好的糊糊直接倒腌好的肉里了 ,搅拌均匀。

6 、炒锅倒油 ,六七成热时下调好的肉,如果不知道油温如何判断,可以先下一条肉试试 ,下锅能很快浮起来就可以了

7 、肉较多的时候一锅下不完 ,可以分开炸 ,最后再回一下锅,保证炸过的肉脆脆的

8 、炒锅倒适量水,调入蕃茄酱 ,加糖和醋 ,开火烧开

9 、另取一小碗 ,将淀粉调稀后勾芡  。

10、将炸好的肉回锅,翻动,裹均匀芡汁 ,出锅 。

四川糖肉的正确做法

步骤一:猪肉一块,洗干净,凉水下锅焯水 ,水煮开后捞出来  ,控水,然后切块。

步骤二:放菜籽油,烧热后 ,加入适量冰糖 ,然后加入切好的肉炒糖色。

步骤三:加水 ,加冰糖适量 ,大火烧开后转小火炖煮  ,放适量的红枣 ,大火煮一个小时,然后收汁,出锅 ,装盘,关火 ,就可以吃啦!

好了,关于家常糖肉的做法和家常糖肉的做法窍门的问题到这里结束啦 ,希望可以解决您的问题哈!

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